Early Valentine

par | Jan 29, 2022 | Menu de fête

Samedi 12 février
18:30-22:30

Mise en bouche

LA TRUITE et LA VANILLE

Gravlax de truite saumonée à la vanille, déclinaison de pommes Granny Smith, vinaigrette

LA VOLAILLE et LA DATTE

Poitrine de volaille Alpstein cuite basse température, chutney de dattes et gingembre, chou-rave, sauce

Un Air de Brie

LE PAMPLEMOUSSE et LE LITCHI

Glace au litchi, sorbet et crémeux
Pamplemousse, gelée Earl Grey, meringue

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