Still Wanted
Octobre 2022
SALADE ou VICHYSSOISE
SALADE DE BOEUF
Boeuf bouilli, pommes de terre, carottes, vinaigrette à la moutarde
ou
LE QUINOA AUX HERBES
Salade de Quinoa et d’herbes fraiches, Oeufs mollets, viniagrette au citron
SORBET MAISON
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Viande 25 / Végétarien 23
Still Wanted
Octobre 2022
SALADE ou SOUPE DE POIREAU
« Mes » MACARONIS D’ALPAGE
Salade de Macaronis et de pommes de terre, pommes au four, pickles d’oignons, ciboulette, sauce au fromage d’alpage.
Avec ou sans Lard fumé
Servie chaude ou froide
SALADE d’AGRUMES
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Viande 25 / Végétarien 23
Still Wanted
Octobre 2022
SALADE
LE BOEUF et LE POIVRE
Boeuf bouilli, polenta crémeuse, oignons confits, sauce au poivre
ou
LE POIREAU et LA SAUGE
Pâtes de pur épeautre, poireau, fromage de chèvre frais, sauce vierge à la sauge et au citron
DESSERT
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Viande 25 / Végétarien 23
Mercredi à Samedi
18:30-22:30
Uniquement avec réservation
L’ASPERGE et L’ORANGE
Asperges vertes, oranges, estragon
L’AGNEAU et LE CITRON
Epaule d’agneau cuite 24 heures sous vide, citron confit, chicorée, émulsion de capres, jus
LA RHUBARBE
La rhubarbe en variation
MENU 43
Still Wanted
Octobre 2022
SALADE ou SOUPE
LE BOEUF et LA CAROTTE
Ragout de boeuf (CH), carottes, pommes de terre à la vapeur, sauce
ou
LE FROMAGE FRAIS et LA BETTE
Spaghettis pur épeautre (CH), côte de de Bette, citron, sauce au fromage frais
DESSERT
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Viande 25 / Végétarien 23