Mittag 26-28.01

Mittwoch, Donnerstag und Freitag
11:30-14:30

SALAT oder SUPPE

LE BOEUF et LA CAROTTE

Rinderragout mit Karotten, Kartoffelstampf, Sauce

oder

LE QUINOA, L’ORANGE et L’OEUF

Quinoa, Orange, Fenchel, Pinienkerne, weichgekochte Eier

 

DESSERT

MENU
Fleisch 25 / Vegi 23

Mittag 19-21.01

Mittag 19-21.01

Mittwoch, Donnerstag und Freitag
11:30-14:30

SALAT oder SUPPE

LE BOEUF et LA POLENTA

Geschmorte Rindsbacken, cremige Polenta, Zwiebel-Pickles, Pfeffersauce

oder

PARMENTIER DE LEGUMES

Gratin aus Kartoffelpüree und Saisongemüse

 

DESSERT

MENU Fleisch 25 / Vegi 23

Mittags 12-14.01

Mittwoch, Donnerstag und Freitag
11:30-14:30

SALAT oder SUPPE

 

L’ENDIVE AU JAMBON

Ofen geschmorter Chicorée, Bauernschinken,Reis, Alpkäsesauce

oder

LA COURGE ET LE SARRASIN

Urdinkel Spaghetti, Buchweizen, Gemüse, Kurbis, Alpkäse

 

DESSERT

Fleisch Menu 25 / Vegi Menu 23

• Ihr Silvesterabend •

• Ihr Silvesterabend •

Silvesterabend

Einen herzlichen Moment teilen,
In Schlichtheit und guter Stimmung,
Ohne Pappnase und Polonaise,
Das ist stübli&mehr.

Ein ausgezeichnetes Festessen geniessen,
Herrliche Schweizer Weine verkosten,
Das ist stübli&mehr.

Das ist Ihr Silvesterabend CHEZLAURENCE.

Silvestermenü

MISE EN BOUCHE

LA FERA FUMEE ET LE CHOU_FLEUR

Geräucherte Felchen (aus Thunersee) Rillettes, Blumenkohl-Brokkoli Tabbouleh, Vinaigrette

BOEUF WELLINGTON

Rinderfilet aus Lauterbrunnental, knusprigem Blätterteig, würzige Champignonfüllung, Gratin Dauphinois, Rotweinsauce

LE MARRON ET LE CITRON

Maronni Glace-Zitrone Sorbet Parfait glacé

MIGNARDISES

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