Mittwoch, Donnerstag und Freitag
11:30-14:30
SALAT oder SUPPE
CARBONADE
Rinderragout in Biersauce, Pastinaken, Jus
oder
Les PENNE au SARRASIN
Urdinkel Penne, Buchweizen, Gemüse der Saison, Sauce aus eingelegten Tomaten, Alpenkäse
DESSERT des Tages
MENU 23
Mittwoch, Donnerstag und Freitag
11:30-14:30
SALAT oder SUPPE
LE POULET, LE CHOU-FLEUR et LE CITRON
Pouletschenkel (CH) ohne Knochen, Blumenkohl, weisser Reis, Zitronensauce.
oder
LA COURGE et LE FROMAGE D’ALPAGE
Urdinkel Spaghetti (CH), Purée und Kürbiswürfel, Alpkäsesauce.
DESSERT
MENU 23
Freitag & Samstag
18:30-22:30
LES LEGUMES et LE FROMAGE D’ALPAGE
Alpkäse, Gemüse der Saison, Lavendel Sablé
LE BOEUF et L’ECHALOTE
Rind runder Mocken, Schalottenpüree mit Rotwein, Brätler, Sauce
LE MARRON ET LE CITRON
Maronni Glace-Zitrone Sorbet Parfait glacé
MENÜ 43
Dienstag bis Freitag 11:30-14:30
MENÜ 23
SALAT mit Haus-Vinaigrette oder SUPPE
LE SAUCISSON et LES LENTILLES
IGP Waadtländer Saucisson, grüne Linsen, Sauce
oder
L’OEUF et LES AGRUMES
Weichgekochte Eier, güne Linsen, Zitrusfüchten, Vinaigrette
DESSERT
Mittwoch, Donnerstag und Freitag
11:30-14:30
SALAT oder BOUILLON
POT-AU-FEU
Pot-au-feu vom Rind, Pot-au-feu-Gemüse, Kartoffeln, Dijon-Senf
oder
LA BETTERAVE et LE CAFE
Urdinkel Penne, Randen Püree, Ofen Gemüse (Karotten, Lauch, Randen), Alpkäse-Kaffee Sauce
DESSERT
MENÜ 23