• Mittags • 1-3.9 •

• Mittags • 1-3.9 •

DIENSTAG 31.08 GESCHLOSSEN
Mittwoch bis Freitag 11:30-14:30

 

MENÜ 23

SALAT mit Haus-Vinaigrette oder KALTE SUPPE

LA JOUE DE BOEUF AU POIVRE
Gepfefferte Rinderbacke, Tomate «Jungfrau» Sauce, Ofen Kartoffeln
oder
LE FROMAGE d’ALPAGE ET LA TOMATE
Urdinkel Penne, Sommergemüse, Basilikum, Alpkäse und Tomaten Sauce.

DESSERT des Tages

IGP-Gatrowochen 2021

IGP Tagesmenus

21.09 bis 01.10.2021
11:30-14:30

Schweizer Produkte, ins-besondere IGP-Produkte, werden vierzehn Tage lang in der ganzen Schweiz im Mittelpunkt stehen und…

CHEZLAURENCE

Vom 21.9.2021 bis 1.10.2021, koche ich Ihr Mittagsmenu mit Schweizer IGP-Fleischspezialitäten und frischen Produkten. Um Ihr Essen abzurunden, habe ich für Sie eine Auswahl an Schweizer Weinen zusammengestellt, die Ihren CHEZLAURENCE-Moment perfekt begleiten werden.

Die Sitzplätze sind begrenzt, reservieren Sie jetzt gleich Ihren Tisch.

In der ersten Woche, vom 21. bis 24. September, koche ich ein «fast» traditionelles Papet vaudois (Saucisse aux choux, Lauch- und Kartoffelragout)
In der zweiten Woche bleiben wir im Romandie mit der Waadtländer Wurst und den Waadtländer grünen Linsen.
Die vollständigen Menüs (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert sowie die vegetarische Alternative) werden spätestens am Montag 20. und 27. hier veröffentlicht.

Preis/Menu
23 CHF (excl. Getränke)

Reservation

Ich biete Ihnen IGP-Produkte zum Mittagessen an folgenden Tagen an :

Papet Vaudois

Saucisson Vaudois

Di 21.09.2021
Mi 22.09.2021
Do 23.09.2021
Fr 24.09.2021
Di 28.09.2021
Mi 29.09.2021
Do 30.09.2021
Fr 01.10.2021

 

&mehr…

Genusswoche 2021

Genusswoche 2021

«Fromage&mehr»

17. & 24. September 2021
17:00-19:30

Ein Aperitif mit einer Käsedegustation, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird! 5 regionale Käsesorten, fünf unerwartete Texturen und Geschmacksrichtungen, gekocht und gewürzt mit meinem «berühmten» französischen Akzent.

Selbstverständlich be-gleitet von Schweizer Weinen. In Zusammenarbeit mit den Winzern habe ich die passenden Tropfen ausgewählt, welche die Käsesorten aus der Degustation harmonisch begleiten. 

Preis/Person
20 CHF ohne Weine
35 CHF mit Weine

Ich komme...

14 + 12 =

&mehr…

• Mittags • 24-27.08 •

• Mittags • 24-27.08 •

Dienstag bis Freitag 11:30-14:30

MENÜ 23

SALAT mit Haus-Vinaigrette oder KALTE SUPPE

SALADE DE POULET ou SAUCISSON VAUDOIS
Gebratenes Poulet oder Waadtländer Wurst, Ofen-Kartoffeln, Spinat, Hausvinaigrette
lauwarm oder kalt

oder

KARTOFFELNSALAT
Alpkäse, Ofen-Kartoffeln, Spinat, Hausvinaigrette

SORBET des Tages

• La Table de Laurence II •

Freitag und Samstag Abend
18:30 bis 22:30

MENU 38

LA POMME DE TERRE et LA TRUFFE

Kartoffelwürfeln, Kartoffel-Emulsion mit Burgunder-Trüffel, Burgunder-Trüffel

LE VEAU, LA CÔTE DE BETTE ET LE CITRON

Kalbsbrust 48 Stunden, hausgemachte Raviole gefüllt mit Mangold und Zitrone, Mangoldcreme, Jus

LA PRUNE ET LE GERANIUM

Eine Uberaschung