Freitag & Samstag18:30-22:30 LES CUCURBITACEES Deklination der Cucurbitaceae LA VOLAILLE, LE CHAMPIGNON et...
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Tagesmenu • 19-22.10
Dienstag bis Freitag11:30-14:30 SALAT oder SUPPE LE BOEUF et LA POLENTA Geschmorte Rinderbäckchen, cremige Polenta,...
• Ferien • Vacances • Break •
Meine Töpfe und Pfannen machen eine HerbstpauseMes casseroles font une pause automnaleMy pans take an automn break...
• IGP Gastrowochen • Mittags • 28.9-1.10 •
Dienstag bis Freitag 11:30-14:30 MENÜ 23 SALAT mit Haus-Vinaigrette oder SUPPE LE SAUCISSON et LES LENTILLESIGP Waadtländer Saucisson, grüner Linsensalat, SauceoderL'OEUF et LES AGRUMESWeichgekochte Eier, güner Linsensalat mit Zitrusfüchten, Vinaigrette SORBET oder...
• IGP Gastrowochen • Mittags • 20-24.9 •
Dienstag bis Freitag 11:30-14:30 MENÜ 23 SALAT mit Haus-Vinaigrette oder SUPPE PAPET VAUDOISSaucisse aux choux IGP, Kartoffeln und Lauch EintopfoderLES LEGUMES et LE FROMAGE D'ALPAGEUrdinkel Pasta, Saison-Gemüse, Alpkäse Sauce LA PRUNEOfen-Zwetschge, Sorbet IGP...
• Mittags • 14-17.9 •
Dienstag bis Freitag 11:30-14:30 MENÜ 23 SALAT mit Haus-Vinaigrette LE COU DE PORC et LA POMMESchweinenhals 5 Stunden, Reis, Apfel &mehr Salat, hausgemachte sauceoderLE CELERI et LA LIVECHEUrdinkel Pasta, Knollen-Sellerie Püree, Stangensellerie, Pilz- und...
• Mittags • 7-10.9 •
Dienstag bis Freitag 11:30-14:30 MENÜ 23 SALAT mit Haus-Vinaigrette oder KALTE SUPPE POT-AU-FEURindereintopfsalat, Eintopfgemüse, SenfvinaigretteoderLES LENTILLES ET LES AGRUMESGrüner Linsensalat, Zitrusfrüchte, weichgekochte Eier, Zitrusvinaigrette DESSERT des...
• Mittags • 1-3.9 •
DIENSTAG 31.08 GESCHLOSSENMittwoch bis Freitag 11:30-14:30 MENÜ 23 SALAT mit Haus-Vinaigrette oder KALTE SUPPE LA JOUE DE BOEUF AU POIVREGepfefferte Rinderbacke, Tomate "Jungfrau" Sauce, Ofen KartoffelnoderLE FROMAGE d'ALPAGE ET LA TOMATEUrdinkel Penne,...
IGP-Gatrowochen 2021
IGP Tagesmenus 21.09 bis 01.10.202111:30-14:30Schweizer Produkte, ins-besondere IGP-Produkte, werden vierzehn Tage lang in der ganzen Schweiz im Mittelpunkt stehen und… CHEZLAURENCE Vom 21.9.2021 bis 1.10.2021, koche ich Ihr Mittagsmenu mit Schweizer...
Genusswoche 2021
"Fromage&mehr" 17. & 24. September 202117:00-19:30Ein Aperitif mit einer Käsedegustation, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird! 5 regionale Käsesorten, fünf unerwartete Texturen und Geschmacksrichtungen, gekocht und gewürzt mit meinem "berühmten"...
• Mittags • 24-27.08 •
Dienstag bis Freitag 11:30-14:30 MENÜ 23 SALAT mit Haus-Vinaigrette oder KALTE SUPPE SALADE DE POULET ou SAUCISSON VAUDOISGebratenes Poulet oder Waadtländer Wurst, Ofen-Kartoffeln, Spinat, Hausvinaigrettelauwarm oder kalt oder KARTOFFELNSALATAlpkäse, Ofen-Kartoffeln,...
• La Table de Laurence II •
Freitag und Samstag Abend18:30 bis 22:30MENU 38 LA POMME DE TERRE et LA TRUFFE Kartoffelwürfeln, Kartoffel-Emulsion mit Burgunder-Trüffel, Burgunder-Trüffel LE VEAU, LA CÔTE DE BETTE ET LE CITRON Kalbsbrust 48 Stunden, hausgemachte Raviole gefüllt mit Mangold und...
• MITTAGS • 17-20.08 •
Dienstag bis Freitag 11:30-14:30 MENÜ 23 SALAT Gemischter mit Haus-Vinaigrette Mes MACARONIS d'ALPAGE Kalter Salat aus Urdinkel Magronis, Kartoffeln, Offen Äpfeln, Zwiebeln Pickles, Schnittlauch, Alpenkäsesauce mit ODER ohne Speck SORBET des Tages